【会员提问】我平时喜欢吃洋葱，特别喜欢用洋葱碎做底味，做意大利面、煎牛排、鸡肉沙拉这些菜。但是听人说洋葱的草酸比较高，我自己有肾结石，双肾0.4cm，就怕草酸吃多了会和这些鱼虾蟹的钙结合，形成肾结石，到底有没有这回事呢？【营养师回答】关于结石的成因，是有许多因素影响，对一般的健康人而言，并不会因为吃...

草酸是一种有机酸，与钠或钾结合成水溶性盐，与钙结合则形成不可溶的草酸钙。目前我们已知的肾结石主要是草酸钙结石，是由草酸和钙以及身体代谢的有机物在肾脏里浓缩结晶，不断变大形成的。 草酸在人体可分为由肝脏代谢产生的内源型，以及由饮食中摄取的外源型，内源性的草酸主要是由甘氨酸、羟脯氨酸（胶原蛋...

咖啡因一直被认为是引起骨质疏松症的危险因素之一。在日常生活中一些饮料，如咖啡、茶、可乐、食物或药品中会含有咖啡因。有人认为它是一种弱的利尿剂，会增加钠及水分在肾脏中的排出，因此有轻微的利尿作用，所以咖啡因会增加尿中钙质的排泄，以及促进小肠中钙质的分泌，且作用是和咖啡因的摄取量成正比。这样看来喝越多的...