说到钙，大家就会想到碳酸钙，骨头、石头之类的东西，这些东西听上去比较硬，所以很多时候大家会理所当然认为，吃太多钙体内就会长石头。其实像钙这样的矿物质有很多，很多金属元素甚至更硬反而没有形成结石，为什么呢？我想主要原因是因为目前已知的肾结石，主要成分是草酸钙或者磷酸钙，90％的尿路结石是含钙的。以往普...

【会员提问】我平时喜欢吃洋葱，特别喜欢用洋葱碎做底味，做意大利面、煎牛排、鸡肉沙拉这些菜。但是听人说洋葱的草酸比较高，我自己有肾结石，双肾0.4cm，就怕草酸吃多了会和这些鱼虾蟹的钙结合，形成肾结石，到底有没有这回事呢？【营养师回答】关于结石的成因，是有许多因素影响，对一般的健康人而言，并不会因为吃...

草酸是一种有机酸，与钠或钾结合成水溶性盐，与钙结合则形成不可溶的草酸钙。目前我们已知的肾结石主要是草酸钙结石，是由草酸和钙以及身体代谢的有机物在肾脏里浓缩结晶，不断变大形成的。 草酸在人体可分为由肝脏代谢产生的内源型，以及由饮食中摄取的外源型，内源性的草酸主要是由甘氨酸、羟脯氨酸（胶原蛋...