中国有多少人便秘呢，根据最新的一项数据显示,我国目前便秘人数有九千万,占总人口的6%，年龄段也是覆盖了儿童、成人、老年人，尤其女性发病率更高，男女患病率之比最高达1:4.5。便秘实际上是一种疾病，但只有不到两成的人选择就诊，多数人还在选择默默接受便秘之苦，或者选择刺激性的泻药解决，结果不仅没从根本上...

膳食纤维是什么？我们在之前已经讲过了淀粉，是个让人又爱又恨的东西，需要我们保持足够的敬畏。我们今天要说的膳食纤维，属于非淀粉多糖类，不能被人体吸收或者被人体胃肠道中的酶消化。它包括纤维素，非纤维素多糖（例如半纤维素），果胶物质，树胶，粘液和非碳水化合物成分-木质素。 膳食纤维这个定义怎么来...

膳食纤维是指不能被小肠内酶水解，天然存在的、提取或者合成出来的对人体健康有益的碳水聚合物。根据化学成分结构和聚合度分为非淀粉多糖、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素几类，又可根据溶解性和黏性分成可溶性和不溶性纤维两种。粗纤维与膳食纤维生活当中“粗纤维”这个词其实用得更多，因为在上世纪60年代，膳食纤维是一...