会员提问：听身边很多健身的小伙伴说要戒掉主食，尤其是很多人不吃米饭以后，体重很快就能降下来，但是不吃米饭对于我一个南方人很难做到，有时候吃了很多菜没有一碗米饭都没有饱的感觉，想知道是不是只要不吃米饭就能瘦下来，是否值得戒掉试一试呢？营养师回答：不吃米饭不一定体重掉得快，应该把米饭这一类的精制碳水化合...

膳食纤维是指不能被小肠内酶水解，天然存在的、提取或者合成出来的对人体健康有益的碳水聚合物。根据化学成分结构和聚合度分为非淀粉多糖、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素几类，又可根据溶解性和黏性分成可溶性和不溶性纤维两种。粗纤维与膳食纤维生活当中“粗纤维”这个词其实用得更多，因为在上世纪60年代，膳食纤维是一...