膳食纤维是指不能被小肠内酶水解，天然存在的、提取或者合成出来的对人体健康有益的碳水聚合物。根据化学成分结构和聚合度分为非淀粉多糖、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素几类，又可根据溶解性和黏性分成可溶性和不溶性纤维两种。粗纤...