常用名化学结构命名：硫胺素；功能命名：抗脚气病维生素。生理功能：硫胺素是体内重要的辅酶，a酮酸氧化脱羧反应，磷酸戊糖途径的转酮醇酶反应；维持神经、肌肉的正常功能；缺乏症状干性脚气病：多发性神经炎；湿性脚气病：循环系统和水肿为主，可发展为心力衰竭；混合脚气病；婴儿脚气病。营养鉴定红细胞转酮酶活力系数或...