我对养生方面的知识比较感兴趣，但是自己又偏偏是个肉食主义者，平时蔬菜水果总想不起来吃，看了一篇文章说，国外很少有人能吃到足够的钾，像我这样不太吃蔬菜水果会不会出现缺钾的情况，对身体又有什么影响呢？
钾是体内重要的矿物质和电解质。它存在于所有身体组织中，是正常细胞功能所必需的。人体摄入的钾中约有 90% 被吸收，与其他矿物质（如镁）相比，吸收率仅为 30% 至 40%。 肾脏过滤多余的钾，身体通过尿液和粪便将其去除，有少量因汗水流失。
钾在人体健康中起着至关重要的作用，它与其他矿物质（例如钠、钙）一起维持许多身体过程。 钾的一些最重要的功能包括传导神经冲动、收缩肌肉、帮助维持体液和血容量。研究表明，富含钾的饮食可以降低患中风、心血管疾病和骨质疏松症等严重健康问题的风险，并可能有助于延缓肾脏疾病的进展。
1、这类人容易缺钾
大多数成年人的饮食中没有足够的钾，但很少有人被认为是缺乏钾。无论如何，证据表明钾摄入不足，即使没有真正的缺乏，也会导致负面的健康后果，例如血压升高、肾结石风险增加、尿液中钙的更多损失、骨转换和盐敏感性。
严重的钾缺乏症称为低钾血症，定义为低于 3.5 mmol/L 的血液水平，通常是由体内钾流失过多引起的。最容易发生低钾血症的人是接受透析的患者，服用某些利尿剂的人（例如，呋塞米、持续腹泻或呕吐的患者以及出现再喂养综合征的营养不良患者，这可能发生在饮食失调环境中。对于这些患者，通过饮食和/或补充剂增加钾的摄入量可能有益整体健康并降低低钾血症并发症的风险。
2、补钾过多有风险
通过补充剂摄入过多的钾会导致高钾血症，并构成重大健康风险。高钾血症的定义是血液水平高于 5.5 mmol/L，可导致心律不齐和心脏骤停，这可能是致命的。高钾血症风险最高的人群包括终末期肾病 (ESRD) 患者、1 型糖尿病、充血性心力衰竭、肾上腺功能不全和肝病，以及服用某些药物（如保钾利尿剂）的人。
幸运的是，没有证据表明从食物中摄取钾会导致肾功能正常的人出现高钾血症。这就是为什么尚未设定饮食中钾的可耐受上限摄入量的原因。然而，服用钾补充剂的人更容易发生高钾血症。
3、什么时候需要补充
对于有缺钾风险或缺钾的人，或通过饮食摄入不足的人，可能需要补充钾。补钾始终应在医生的监督下进行，并且只有在有临床指征时才能预防高钾血症并发症。
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