维生素D（Calciferol）

常用名

化学结构命名：钙化醇；功能命名：抗佝偻病维生素。

生理功能：

促进小肠钙吸收；

促进肾小管对钙、磷的重吸收；

促进骨与软骨的骨化；

维持血钙的正常水平；

对骨细胞呈现多种作用；

参与机体多种功能的调节。

缺乏症状

1、佝偻病：骨骼无法正常钙化，变软、变形，o型腿，免疫、造血器官功能。

2、骨质疏松；3、骨质软化症；4、手足搐搦症，肌肉痉挛或惊厥。

缺乏原因

膳食缺乏和日光照射不足，后者更加重要。

过量与中毒

引起维生素D过多和中毒，以服用和注射vd药剂或摄入vd补充品引起。

症状为食欲缺乏、厌食、恶心、呕吐、烦躁、烦渴、发热、头痛、多尿；

使钙吸收增加，出现高钙血症，钙沉积于心、血管、肺、肾小管等软组织，严重导致死亡；

EDTA可促进钙排出。

营养鉴定

25-（OH）D评价，半衰期3周，适宜浓度75nmol/L（30ng/L），低于20为缺乏，大于150ng/ml中毒。

推荐用量

18～64岁成人RNI10ug/d，UL：50ug/d（800IU）。

食物来源

日光浴是最好来源，日常暴晒的菌类也是很好的维生素D来源。

膳食：脂肪含量高的鱼肝油、海水鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪。