美国心脏协会最佳饮食建议，可将寿命延长13%

根据美国心脏协会发布最新的研究发现，如果每天5份水果和蔬菜（2份水果和3份蔬菜）是最佳的饮食建议，有助于降低许多慢性病的风险。

研究者针对全球200万人进行数据分析，同时汇总了26项研究中有关水果和蔬菜摄入和死亡的数据包含每日摄取的蔬果量与患病、死亡的比例，结果发现每天只摄取五份蔬果的人与每天摄取两份的人寿命相对延长13%。

天天五蔬果不再只是口号，因为每天吃5份蔬果的人罹患心血管疾病的比例降低12%、癌症比例也降低10%、甚至呼吸道系统疾病也降低35%，此项研究即果刊登在国际期刊《循环》杂志。

但研究也提醒，并非所有蔬果效果都很好，比如豌豆和玉米、果汁，这类对身体影响效果不大。有益身体摄取的蔬菜象是菠菜、莴苣、甘蓝、红萝卜、深绿色蔬菜；水果方面则是富含维生素Ｃ、柳橙、奇异果、木瓜这类的水果。

但研究也提醒，并不是吃越多越好，当摄取的量多于五份时其实对身体并没有直接的好处。

不可否认吃对食物可让身体更快乐，丰富的维生素C可帮助身体胶原蛋白合成、改善情绪；膳食纤维及酵素可维护肠道健康；叶黄素、维生素E等抗氧化剂，可保护身体免受自由基破坏，进而强化免疫力，而这些都是在蔬果中通通都可以摄取得到。